S&H Jimenez - Geisha

250g hele bønner.

Floral og kompleks. Fersken og sitrustoner.

Brenningsgrad

Kaffegård:

Los Quiques

Kaffebonde:

Christobal Jimenez

Region:

Cajamarca

Mikroregion:

Chirinos

Meter over havet:

1950

Bønnetype:

Geisha

Prosess:

Våtforedlet

Innhøsting:

Juli

Geisha er en sjelden og relativt ung bønnetype som er svært ettertraktet. Mange vurderer denne som det aller mest interessante i kaffeverdenen med tanke på smaksintensitet og kompleksitet.

Planten kom først til Costa Rica fra den vesle byen Geisha i det sørvestlige Etiopia. De seneste årene har denne varianten blitt svært populær i Panama, og det er dette landet som har gjort Geisha berømt.

Planten vokser seg høyere enn andre kaffebusker og har lange smale blader og bær. For at hele potensialet i bønnen skal realiseres bør Geisha dyrkes svært høyt over havet. I koppen kjennetegnes bønnetypen av en svært ren sødme, ofte med smaksinnslag av bær og steinfrukter og en frisk avslutning preget av bergamot.

Floral og kompleks. Fersken og sitrustoner.

I høylandet i Cajamarca, omgitt av skyggetrær og vulkansk jord, ligger Los Quiques. Her dyrkes geisha med stor omsorg og hvert steg i foredlingen gjenspeiler Cristobal Jimenez’ dedikasjon til kvalitet.

Denne kaffen finner du i kaffeserien SANS. Dette er vår serie med kaffepartier med hovedfokus på smak. Her finner du kaffe med en smaksopplevelse basert på land, region eller type prosessering.

GEISHA - KAFFEVERDENS CHAMPAGNE

Geisha er en sjelden og relativt ung bønnetype som er svært ettertraktet. Mange vurderer denne som det aller mest interessante i kaffeverdenen med tanke på smaksintensitet og kompleksitet.

Planten kom først til Costa Rica fra den vesle byen Geisha i det sørvestlige Etiopia. De seneste årene har denne varianten blitt svært populær i Panama, og det er dette landet som har gjort Geisha berømt.

Planten vokser seg høyere enn andre kaffebusker og har lange smale blader og bær. For at hele potensialet i bønnen skal realiseres bør Geisha dyrkes svært høyt over havet. I koppen kjennetegnes bønnetypen av en svært ren sødme, ofte med smaksinnslag av bær og steinfrukter og en frisk avslutning preget av bergamot.