1
/
av
1
Emanuel kaffe
Langøra - Trapiá, Brasil
Langøra - Trapiá, Brasil
Vanlig pris
198,00 NOK
Vanlig pris
Salgspris
198,00 NOK
Enhetspris
/
per
Inkludert avgifter.
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
250g hele bønner.
Søt, rund, fyldig.
Toffee, tørket frukt, mørke bær.
Søt og strukturert brasilianer med gule rosiner, toffee, karamell og mørke bær. Rund, fyldig og skikkelig digg.
Prosess
Natural
Bønnetype
Catuai
Produsent
Fazenda Trapiá
Region
Mantiqueira de Minas
Høyde
1150 - 1400 moh.
Fazenda Trapiá ligger i de høyereliggende delene av Mantiqueira de Minas, i Baependi. Da Andréa og Renato kjøpte gården, sto det rundt 190000 kaffeplanter der, men gården manglet nødvendig infrastruktur for prosessering. Det som startet som et prosjekt for pensjonisttilværelsen, har siden utviklet seg til et omfattende kaffegårdsprosjekt og et felles dypdykk i spesialkaffe.
I dag dekker gården 70 hektar, hvor de også har tre tørkepatios, våtprosessering for sortering av kaffebær, pulper og to tørkere. Andréa og Renato trekker spesielt frem teamet sitt, hvor flere av de ansatte har vært med helt fra starten og kjenner betydningen av detaljene som kreves for å produsere spesialkaffe.
Denne loten er bærtørket, noe som bidrar til den tydelige fruktigheten og sødmen i koppen. Kaffen viser en fin kombinasjon av gule rosiner, toffee, karamell, mørke bær og sort te, med en søt og strukturert kropp.
Fazenda Trapiá har også et sterkt fokus på bærekraft. Over 30% av gårdens areal består av naturlig vegetasjon, og gården har også flere naturlige vannkilder og fossefall, og samarbeider med nabogårder om å etablere en økologisk korridor.
Trapiá er med andre ord en kaffe som både smaker godt og forteller en ganske fin historie om mennesker som har bygget opp en gård, et team og en produksjon med kvalitet og bærekraft som mål.
I dag dekker gården 70 hektar, hvor de også har tre tørkepatios, våtprosessering for sortering av kaffebær, pulper og to tørkere. Andréa og Renato trekker spesielt frem teamet sitt, hvor flere av de ansatte har vært med helt fra starten og kjenner betydningen av detaljene som kreves for å produsere spesialkaffe.
Denne loten er bærtørket, noe som bidrar til den tydelige fruktigheten og sødmen i koppen. Kaffen viser en fin kombinasjon av gule rosiner, toffee, karamell, mørke bær og sort te, med en søt og strukturert kropp.
Fazenda Trapiá har også et sterkt fokus på bærekraft. Over 30% av gårdens areal består av naturlig vegetasjon, og gården har også flere naturlige vannkilder og fossefall, og samarbeider med nabogårder om å etablere en økologisk korridor.
Trapiá er med andre ord en kaffe som både smaker godt og forteller en ganske fin historie om mennesker som har bygget opp en gård, et team og en produksjon med kvalitet og bærekraft som mål.
Share
