KAFFA - Guatemala Las Palomas

En søt kaffe med hint av melkesjokolade, røde bær & blodappelsin.

Las Palomas er en foredlingsstasjon blant fjelltoppene Las Palomas rundt San Pedro Necta-området i Huehuetenago, Guatemala. Her foredles kaffe fra småskala kaffeprodusenter lokalisert i og rundt Las Palomas. Gårdene ligger i en høyde på mellom 1800 og 1975 moh.
På grunn av høyden starter innhøstingen relativt sent, så sesongen her går fra begynnelsen av mars til slutten av april. Det er to runder med høsting, og kaffen håndplukkes og sorteres av bøndene og deres familier.

Produsent: Ulike, små produsenter

Distrikt: Huehuetenago

Art: Caturra, Catuai, Bourbon og Tipica

Foredling: Våtforedlet