{"product_id":"kaffa-guatemala-san-lorenzo","title":"KAFFA - Guatemala, San Lorenzo","description":"\u003cp\u003e250 g hele bønner. Mellombrent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn søt kaffe med smak av appelsinsjokolade, gult eple \u0026amp; rosin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdusent:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLuis “Wicho” Valdés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistrikt:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSan Cristóbal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSarchimor, Obata, Red Bourbon, Caturra, Catuai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForedling:\u003c\/strong\u003e Våtforedlet\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLuis “Wicho” Valdés III er en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etredjegenerasjons kaffeprodusent\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esom leder\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eFinca San Lorenzo\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eog\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eFinca Santa Isabel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei San Cristóbal, Alta Verapaz, Guatemala. Han har vært sentral i driften siden 1999, etter å ha fulgt i fotsporene til sin far og bestefar, som kjøpte den første eiendommen på 1960-tallet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eWicho kombinerer familiens\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003earv med innovasjon\u003c\/b\u003e. Han styrer både dyrking og all foredling ved Santa Isabels mill. Gjennom et langvarig samarbeid med\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eLos Volcanes Coffee (LVC)\u003c\/b\u003e, har hans gårder blitt et referansepunkt for\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ebærekraftig og kunnskapsbasert\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003espesialkaffeproduksjon i Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eKlima og dyrking\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eFinca San Lorenzo ligger på\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e1400–1500 meter over havet\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei Cobán-regionen. Gården, som er på totalt 168 hektar, drar nytte av områdets kjølige og fuktige\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etåkeskogsklima\u003c\/b\u003e, med høy luftfuktighet og jevn nedbør. Disse forholdene sikrer en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003elangsom modning\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eav kaffebærene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDe dyrker varianter som\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCaturra, Catuaí, Bourbon\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eog flere, under skyggetrær som\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eInga\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eog\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eMacadamia\u003c\/i\u003e. All kaffe foredles som\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003evasket kaffe\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eog tørkes primært på terrasser, men også på hevede senger for å håndtere det lokale regnet (\u003ci\u003e«chipi chipi»\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eGården har et sterkt fokus på\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ebærekraft\u003c\/b\u003e. De bruker terrassering for å hindre erosjon og anvender\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eorganisk materiale\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esom kaffepulp og meitemarkkompost for å vedlikeholde jorden. Gjennom innhøstingen (november–april) håndplukker rundt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e500 sesongarbeidere\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eog fast ansatte bønder de modne bærene for å sikre kaffens kvalitet og uttrykk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVi har valgt ut denne kaffen på grunn av dens bløte munnfølelse og fordi den er saftig og elegant. Vi har valgt å brenne den for å fremheve de søte notene av appelsinsjokolade, gult eple \u0026amp; rosin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Emanuel kaffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42519577886791,"sku":null,"price":202.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/7690\/8871\/files\/KaffaFinca-San-Lorenzo-250g-2026.webp?v=1770906157","url":"https:\/\/emanuelkaffe.no\/products\/kaffa-guatemala-san-lorenzo","provider":"Emanuel kaffe","version":"1.0","type":"link"}