{"product_id":"j-s-honduras-el-jardin","title":"J\u0026S - Honduras, El Jardin","description":"\u003cp\u003e250g hele bønner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Jardín er dyrket av Mario Samuel Mejía Rodríguez i Montecillos, og fermentert nedsenket i vann i et mørkt rom i 120 timer. Resultatet er en intens, vinøs kopp med sitron, stikkelsbær og vanilje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca El Jardín har vært i samme families eie siden 1981. I dag drives gården av Mario Samuel Mejía Rodríguez, som overtok etter sin far og fører videre en tradisjon som strekker seg over fire generasjoner. Gården ligger tett på Montecillos-reservatet, der leirjord og tempererte netter gir bæret gode forhold til å modne jevnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet som virkelig skiller denne kaffen fra resten, er prosessen. Etter høsting fermenteres de utvalgte, modne kirsebærene nedsenket i vann, i et mørklagt og temperaturkontrollert rom — i 120 timer, fem hele døgn. Mørket bremser den bakterielle aktiviteten og gir en mer stabil, kontrollert fermentering enn en kortere prosess ville gjort. Det bygger dybde og kompleksitet i koppen som er vanskelig å oppnå på andre måter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er intenst og tydelig fruktig, nesten vinøst: sitronsyre, stikkelsbær og vanilje. Ikke en kaffe for den som vil ha stillhet i koppen, men for den som vil ha karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Emanuel kaffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45852562620487,"sku":null,"price":298.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/7690\/8871\/files\/J_SElJardin.avif?v=1790157014","url":"https:\/\/emanuelkaffe.no\/products\/j-s-honduras-el-jardin","provider":"Emanuel kaffe","version":"1.0","type":"link"}