{"product_id":"j-s-el-salvador-classic-espresso-altamira-kopi","title":"J\u0026S - El Salvador, Classic Espresso Altamira. 30% rabatt","description":"\u003cp\u003eBrennedato: Februar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g hele bønner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Salvador – Finca Altamira · Ilamatepec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatural · Bourbon \u0026amp; Pacas · 1200–1400 moh\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaksnoter: \u003c\/strong\u003esteinfrukt · rødt eple · mango · sjokolade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e· Classic Espresso for kropp og stabilitet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette partiet er brent litt mørkere for å gi mer kropp, økt kompleksitet og et tydeligere, mer gjenkjennelig smaksbilde i espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMålet har vært å få frem så mye av råvarens naturlige uttrykk som mulig, samtidig som koppen oppleves rundere, tyngre og mer samlende. Resultatet er en espresso med fylde og dybde, der frukt, sødme og sjokolade balanseres i et helhetlig uttrykk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpprinnelse: El Salvador\u003cbr\u003eGård: Finca Altamira\u003cbr\u003eRegion: Ilamatepec, Santa Ana\u003cbr\u003eProsess: Natural\u003cbr\u003eKultivar: Bourbon · Pacas\u003cbr\u003eHøyde: 1200–1400 moh\u003cbr\u003eCupping score: 84,5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUttrykk og balanse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatural-prosessen gir en naturlig karamellisering av fruktsukkeret, som under brenning gir sjokolade og karamell i avslutningen. Steinfrukt og mango kommer fra langsom modning i varme, fuktige omgivelser, der sukkerinnholdet i bærene får utvikle seg fullt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon og Pacas bidrar med en syreprofil som minner om rødt eple – saftig, frisk og balanserende mot den tyngre frukten fra natural-prosessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir: Finca Altamira, Ilamatepec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca Altamira ligger i hjertet av El Salvadors «golden belt»,\u003cbr\u003eSanta Ana-regionen – kjent for stabil kvalitet\u003cbr\u003eog næringsrikt vulkansk jordsmonn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJorden består av vulkansk, sandholdig leire (sandy loam),\u003cbr\u003erik på fosfor og kalium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette gir:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eeffektiv sukkertransport i planten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ebedre fruktutvikling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003erenere syrer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ehøy aromatisk konsentrasjon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDen porøse jorden drenerer godt og gir røttene oksygen,\u003cbr\u003enoe som bidrar til tydelig fruktprofil og klarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima og modning\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmrådet har rundt 3000 mm årlig nedbør\u003cbr\u003eog et temperert klima med varme dager og kjølige netter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette gir:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003elangsom og jevn modning\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ehøy naturlig sødme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003estabil kvalitet fra år til år\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003efyldig munnfølelse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourbon \u0026amp; Pacas – genetikk og uttrykk\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon gir høy sødme, rund kropp\u003cbr\u003eog et karamellisert preg fremfor ren bitter sjokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePacas, en salvadoransk Bourbon-mutant,\u003cbr\u003ebidrar med høy aromatisk intensitet\u003cbr\u003eog klar, frisk syrlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinasjonen gir et uttrykk som kan minne om\u003cbr\u003eeple, mango og moden steinfrukt –\u003cbr\u003ebalansert, men aldri flat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVår intensjon med denne kaffen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVår intensjon med denne kaffen er å lage en espresso\u003cbr\u003emed mer kropp og dybde, uten å miste råvarens karakter.\u003cbr\u003eAltamira er valgt for sin stabilitet, sødme og frukt.\u003cbr\u003eBrenningen er tilpasset espresso, ikke trender.\u003cbr\u003eResultatet er en kaffe som er kraftig, men fortsatt presis.\u003c\/p\u003e","brand":"Emanuel kaffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42848867090503,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/7690\/8871\/files\/J_S_Finca_altamira_espresso.avif?v=1771242129","url":"https:\/\/emanuelkaffe.no\/products\/j-s-el-salvador-classic-espresso-altamira-kopi","provider":"Emanuel kaffe","version":"1.0","type":"link"}